豊かな海の幸や黒磯牛を串焼きで提供
SKEWERS
海の幸を存分に味わえる海鮮の串焼きを丁寧に仕上げて提供しています。豊かな海から直送される新鮮な魚介を、熟練の職人技で一本一本丁寧に串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げます。その香ばしい香りと、素材本来の味わいが楽しめる逸品で、お客様にとって忘れられない味の体験をお届けしています。プリプリの海老やジューシーなイカ、深みのある味わいのサーモンなど、心斎橋にて新鮮な魚介類をお楽しみいただけます。
ホタテや赤えびなどの贅沢な品揃え
新鮮な海の幸を島根県から直接仕入れ、丁寧な下処理を施して串焼きにしています。一つひとつの串には、熟練の職人が心を込めて、素材の魅力が存分に発揮できるよう様々な工夫を凝らしております。例えば、柔らかく甘い味わいの赤えび、磯の香りが鼻をくすぐるホタテ、プリプリとした食感のいか下足など、様々な海の幸をご堪能いただけます。職人が一串一串を丁寧に焼き、外はカリッと、中はジューシーに仕上げて、香ばしい香りとともに提供しています。まる姫ポークや黒磯牛も楽しめる居酒屋として、心斎橋にて運営しております。
島根県から直接仕入れる新鮮な魚介類
島根県の漁師から直接仕入れている鮮魚を使って、香ばしい串焼きを提供しております。高級魚であるのどぐろや甘鯛も贅沢に串で提供し、焼き加減や味付けなど、細部にまでこだわって仕上げています。炭火のスモーキーな香りと、磯の香りが口いっぱいに広がり、お酒との相性も絶妙です。海鮮のほかにも、柔らかさと甘みが特徴のまる姫ポーク、肉の旨みがダイレクトに伝わる黒磯牛など、心斎橋にて豊富なラインナップをそろえています。各種宴会も承っており、山陰地方の美食が味わえ、心温まるる居酒屋でのひとときをお過ごしいただけます。
素材に合わせた味付けが楽しめる串焼き
それぞれの海鮮に合わせた特製のタレやシンプルに塩で味付けしたものなど、バリエーション豊かな串焼きをご用意しています。素材の新鮮さを最大限に活かすため、注文を受けてから一つひとつ丁寧に焼き上げ、出来立てアツアツの美味しさを提供いたします。カウンター席では職人が焼き上げる様子を間近でご覧いただけ、る居酒屋のライブ感も醍醐味のひとつです。友人や家族との会話を楽しめるテーブル席も心斎橋にて用意し、山陰地方の様々な幸が味わえ、美食をご堪能いただけます。
