居酒屋「ハモの食べ方」！プロが教える絶品７選

居酒屋に行くと、ハモのメニューがあることもありますね。でも、ハモといっても種類がいろいろあり、それぞれ特徴が異なります。まずは、菊田川ハモ。長崎県の菊田川で獲れるハモで、身が引き締まっていて上品な味わいが特徴です。次に、太平洋ハモ。鹿児島県や沖縄県などで獲れるハモで、脂がのっていて濃厚な味わいがあります。そして日本海ハモは、寒冷な日本海の海域で獲れるハモで、身が柔らかく、濃厚な脂がのっていて、味わいもしっかりしています。このように、ハモには地域によって育つ水温や海域の違いで、味わいが変わります。この情報を知って、居酒屋で注文する際には、自分が好みの味わいに合わせて選ぶことができますね。

居酒屋で飲み会をする際、ハモの旬に合わせたおすすめ料理をご紹介します。まずは、肝が柔らかくて旨味がたっぷり詰まったハモのお造りは必食です。次にハモの唐揚げもおすすめ。骨まで柔らかく、ジューシーな肉質がおいしいです。また、ハモのから揚げも外はサクッと、中は柔らかいので一度食べるとリピートしたくなります。さらに、夏にはハモの塩焼き、冬にはハモの煮付けが人気。香り高く、上品な味わいが楽しめます。そして、肝心のお酒。ハモに合うお酒は、淡麗辛口の日本酒や、すっきりとした白ワインがおすすめです。この機会に、ハモの旬に合わせた料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

居酒屋で人気のハモの刺身は、一度食べたら忘れられない美味しさが魅力です。ハモは、夏に旬を迎える天然の白身魚で、身がプリッとしていて脂がのっているのが特徴です。刺身にすると、ほんのりと甘みがあり、口の中でとろけるような食感になります。また、刺身だけでなく、薄くスライスしたハモを太めのネギと一緒に醤油で和えたハモネギもオススメです。香り豊かなネギとハモの旨味が味わえ、ビールや日本酒のおつまみとしてぴったりです。居酒屋でハモの刺身を注文して、贅沢なひとときを過ごしてみてください。きっとリピートしたくなること間違いなしです。